1. Tidak ada Persyaratan

1. 1) Persiapan - Menyusun rencana kebutuhan bahan makanan berdasarkan indeks kebutuhan bahan makanan - Menetapkan pagu anggaran - Menetapkan rencana pelaksanaan pengadaan bahanmakanan narapidana dan tahanan - Pembentukan panitiaa bahan makanan dan panitia penerimaan bahan makanan (Surat Keputusan Kepala Lapas) - Penyusunan dokumen pengadaan - Pelaksanaan proses lelang bahan makanan - Pejabat Pembuat komitmen mengeluarkan SPPBJ - Penandatanganan kontrak
2. 2) Penyediaan - Pejabat Pembuat Komitmen mengajukan surat permintaan barang kepada penyedia berdasarkan kebutuhan menu dan jumlah isi Lapas - Penyedia bahan makanan (rekanan) mengirimkan bahan makanan - Panitia Penerima meneliti dan memeriksa jenis, kualitas, dan kuantitas bahan makanan - Pencatatan dan Pelaporan
3. 3) Pengolahan - Petugas dapur menerima bahan makanan dari panitia penerima dalam keadaan cukup dan baik - Bahan makanan dipilah berdasarkan kebutuhan menu pagi, siang dan sore - Proses penyiapan bahan makanan, mensortir bahan, memotong bahan sesuai kebutuhan, mencuci bahan, meniris, dll - Penyiapan bumbu masakan - Proses memasak sesuai kebutuhan menu yang akan disajikan pada hari itu - Menguji cita rasa - Makanan siap
4. 4) Pendistribusian - Petugas dapur menyiapkan daftar jumlah narapidana dan tahanan setiap blok; - mempersiapkan makanan sesuai jumlah narapidana/tahanan dan jadwal menu pagi/siang/sore - Petugas dapur menyampaikan contoh menu ke TIM Pengawas Makanan/ minuman dan Kepala Lapas/Rutan - Setelah contoh menu disetujui oleh TIM Pengawas makanan/minuman petugas dapur dengan dibantu tamping/korve dapur mendistribusikan makanan ke seluruh penghuni dengan cara satu orang menerima satu jatah menu - Pendistribusian selesai, petugas dapur membuat berita acara penerimaan makanan yang diwakili oleh tamping blok dengan disaksikan oleh petugas - Evaluasi

Sehari tiga kali pemberian makan dengan jadwal sebagai berikut :

- 07.00-08.00

- 10.00-11.00

- 15.00-16.00

Tidak dipungut biaya

Layanan Bidang Kesehatan dan Perawatan Narapidana/Tahanan

- Publik menyampaikan Pengaduan melalui sarana yang disediakan UPT Lapas/Rutan;

- Kepala UPT Lapas/Rutan menelaah dan memberi arahan dalam rangka merespon;

- Pejabat terkait melakukan perbaikan dan/atau memberikan klarifikasi kepada publik yang menyampaikan pengaduan.