1. Terdaftar sebagai Tahanan, Narapidana atau Anak

1. 1. Persiapan Menyusun rencana kebutuhan bahan makanan berdasarkan indeks kebutuhan bahan makanan; Menetapkan pagu anggaran; Menetapkan rencana pelaksanaan pengadaan bahan makanan narapidana dan tahanan; Pembentukan panitiaa bahan makanan dan panitia penerimaan bahan makanan (Surat Keputusan Kepala Lapas); Penyusunan dokumen pengadaan; Pelaksanaan proses lelang bahan makanan; Pejabat Pembuat komitmen mengeluarkan SPPBJ; Penandatanganan kontrak.
2. 2. Penyediaan Pejabat Pembuat Komitmen mengajukan surat permintaan barang kepada penyedia berdasarkan kebutuhan menu dan jumlah isi Lapas; Penyedia bahan makanan (rekanan) mengirimkan bahan makanan; Panitia Penerima meneliti dan memeriksa jenis, kualitas, dan kuantitas bahan makanan; Pencatatan dan Pelaporan.
3. 3. Pengolahan Petugas dapur menerima bahan makanan dari panitia penerima dalam keadaan cukup dan baik; Bahan makanan dipilah berdasarkan kebutuhan menu pagi, siang dan sore; Proses penyiapan bahan makanan, mensortir bahan, memotong bahan sesuai kebutuhan, mencuci bahan, meniris, dll Penyiapan bumbu masakan; Proses memasak sesuai kebutuhan menu yang akan disajikan pada hari itu; Menguji cita rasa; Makanan siap.
4. 4. Pendistribusian Petugas dapur menyiapkan daftar jumlah narapidana dan tahanan setiap blok; Mempersiapkan makanan sesuai jumlah narapidana/tahanan dan jadwal menu pagi/siang/sore; Petugas dapur menyampaikan contoh menu ke TIM Pengawas Makanan/minuman dan Kepala Lapas/Rutan; Setelah contoh menu disetujui oleh TIM Pengawas makanan/minuman petugas dapur dengan dibantu tamping/korve dapur mendistribusikan makanan ke seluruh penghuni dengan cara satu orang menerima satu jatah menu; Pendistribusian selesai, petugas dapur membuat berita acara penerimaan makanan yang diwakili oleh tamping blok dengan disaksikan oleh petugas; Evaluasi.

Berdasarkan satuan biaya pengadaan BAMA baginarapidana Peraturan masukan

Makanan layak yang sesuai dengan kebutuhan gizi yang telah ditetapkan

1. Publik menyampaikan Pengaduan melalui sarana yang disediakan UPT Lapas/Rutan dan Aplikasi Sipidu/WBS yang disediakan oleh Itjen Kemenkumham;

2. DitjenPAS dan Kanwil memberikan pembinaan dalam rangka memperbaiki sistem

3. Kepala UPT Lapas/Rutanmenelaah dan memberi arahan dalam rangka merespon; 

4.Pejabat terkait melakukan perbaikan dan/atau memberikan klarifikasi kepada publik yang menyampaikan pengaduan.